第29章 大片白樺茸（2 / 2）

“蘸点盐最是原味！”程砚之从雪橇上取来装盐的樺皮小囊和几个小碗，將细盐粒撒在小碗里，分散放於桌上各处，方便大家蘸食。

一场原生態的冰河鱼生宴就开始了。

现钓现吃，新鲜美味。

一般来说，越是冷水里生长的鱼儿，越是好吃。

海鲜也是一样，北方的海鲜，自然要比热带地区的海鲜紧实、鲜美。

银鱼、白雪、冰案、猎装、冒著热气的话语……气氛都烘托到这儿了，程砚之也就不管有没有寄生虫了。他和大家一起大快朵颐。

他心道，雅库特人常年吃生肉生鱼，很多时候都没有冻，比如昨晚，直接吃的带著余温的雪兔子。

也许，是这边气候严寒，寄生虫比较少的缘故呢？

尤利婭拈起一片鱼肉，对著阳光照了照：“像水晶！”

然后“啊呜”一口送进嘴里，眯著眼细细咀嚼，发出满足的喟嘆：“好甜！冰冰的！”

程砚之尝了一片，果然，是略带清甜味的，当然，是那种淡淡的味道。

老格利高里则最爱江鱈肉，尤其是腹部最肥厚的那几块，一边吃，一边含糊不清地赞道：“这江鱈的肚子肉，嚼头足，油水厚，最抗冻！”

实际上，就是鱼腩。

程砚之吃了几口，也发现了，这些严寒环境中生长的鱼儿，口感油润，脂肪含量似乎比南方的更高一些。

而在寒冷的雪原上，脂肪其实比蛋白质更珍贵。

所以这边的人很少烤著吃，因为烧烤太浪费油脂，都是吃生肉生鱼，即便吃熟食，也是以燉煮为主。

昨天程砚之烤兔肉，大家就都笑，不过也没多说什么。毕竟程砚之不是这儿土生土长的人。